O patinho carne bovina é um corte magro e saboroso da parte traseira do boi, conhecido por sua pouca gordura e textura firme, sendo versátil para grelhados, bifes, carne moída, ensopados e assados de panela. Por ser um corte saudável, é recomendado para dietas com restrição de gordura e para quem busca aumentar a massa muscular. 

Características e benefícios:

• Corte magro: Possui baixo teor de gordura e é uma carne saudável. 

• Fonte de proteínas: Ideal para ganho de massa muscular e para quem busca uma dieta rica em proteínas, indica a Seara. 

• Sabor e textura: É um corte de sabor suave, com fibras curtas e textura firme, conforme descrito pela Masterboi. 

Sugestões de preparo:

• Bifede patinho: Pode ser preparado na frigideira ou grelhado, segundo o YouTube. 

• Patinho moído: Excelente para hambúrgueres, recheios e bolonhesas. 

• Ensopados: Fica ótimo em guisados e pratos cozidos, de acordo com o Frigorífico Verdi. 

• Assados: A peça inteira pode ser assada no forno ou na churrasqueira. 

Dicas:

• É uma carne ideal para quem procura reduzir a gordura corporal, diz a The Amigos. 

• Por ser magro, não é o corte mais recomendado para churrasco, mas pode ser usado em receitas para carne de sol, aponta o YouTube.