Costela bovina assada em tiras é um prato suculento e saboroso, especialmente quando feito na brasa, mas que também pode ser preparado no forno. A receita mais simples exige apenas a carne e sal grosso, mas pode ser complementada com outros temperos e modos de preparo. 

Costela na churrasqueira (assado de tira)

A costela em tiras é ideal para um churrasco rápido, com a carne assando diretamente na grelha.